Celebrando el Día Forestal Mundial

El 21 de marzo se celebró el Día Forestal Mundial, que viene cada año a recordarnos la importancia de la conservación de los bosques; este año reforzado con la declaración del año 2011 como Año Internacional de los Bosques. Millones de personas de todo el mundo subsisten directamente de los recursos que aportan los bosques, y no sólo eso, sino que éstos son imprescindibles para la conservación de la biodiversidad que albergan.

Qué mejor forma de celebrarlo que realizando una visita a uno de los bosques más singulares no sólo de Andalucía, sino de España y de todo el mundo; el pinsapar de la Sierra del Pinar de Grazalema. El sábado pasado en muy buena compañía, familia y amigos, paseamos por el interior de este magnífico bosque de pinsapos pudiendo comprobar el buen estado en que se encuentra actualmente, así como disfrutar de su frescor y humedad característicos. Aunque haya visitado este paraje en numerosas ocasiones, cada vez que voy disfruto de él como si fuese la primera vez, encontrando nuevas cosas en las que detenerse.

Vista general del pinsapar.

Durante el paseo pudimos contemplar muchas especies que acompañan al pinsapo, entre las que me gustaría destacar a Prunus spinosa (el endrino), actualmente en flor y que para septiembre estará cargado de numerosos frutos (las endrinas), a partir de los cuales se elabora el conocido "pacharán".

Endrino en flor.

Detalle de las flores del endrino: éstas aparecen antes que las hojas.

Además de endrinos, pudimos contemplar una de las setas más interesantes y apreciadas gastronómicamente hablando, la colmenilla, denominada por estos lares "cagarria", las cuales cada primavera vienen a decorar los senderos que atraviesan el pinsapar. Podemos encontrar en el pinsapar tanto Morchella conica, como Morchella esculenta.



Cagarria sobre musgos

Indicar que la recolección de "cagarrias" está regulada en el pinsapar, al ser esta zona Área de Reserva del Parque Natural Sierra de Grazalema, requiriéndose autorización para ello. La recolección de cualquier otro elemento (frutos, flores, hojas, etc..) no está permitido en este área, ni las anteriormente citadas endrinas.

La mejor recolección que podemos efectuar en un sitio como este, es la que se realiza a través de la cámara fotográfica, siempre respetando al máximo a las especies fotografíadas.